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Tortelini mit Shrimps undGemüse

750 g Broccoli
500 g Zuccini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rotr Peperoni
200 g Tiefsee-Shrinps
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1/4 L Gemüsebrühe (1 TL Instant)
500 g Tortelini mit Frischkäse-Ricotta Füllung

Broccoli in sehr kleine Röschen teilen, Zuccini in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Peperonihacken. Shrimps in heißem Öl ca 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni im Bratensaft anbraten, Brühe hinzugeben und ca 12-15 Min. garen. mit Salz und Pfeffer würzen.
Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermengen.
   

urgewalt.de 23.07.2008, 18.07

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